沙夫茨伯里——然而，沙夫茨伯里的野生农场不应该存在。
这是一个自 2011 年以来已经失去 100,000 多个农场的国家的一个小农场。它是一个养蜂场，一份报告称最近管理的蜂群损失了 45.5%。 然而，然而农场正在蓬勃发展，向北部的本宁顿、布拉特尔伯勒和州外向纽约和马萨诸塞州发送蜂蜜。
然而他们会这样做吗？ 关键在于名称本身。 然而，Wild Farm 是对 Howe 家族名字的演绎，这个名字是由家人朋友 Everharts 转发的（在交易中与他们自己的名字相呼应）。 农场里有三代人，最年长的是盖尔和吉姆豪。 经营农场的是儿子 Adam 和他的妻子 Ashley，他们的两个孩子 Asher 和 Addison 提供了一点帮助。 他们都住在农场 36 英亩土地上的两栋房子里。 然而，这个名字也暗示了一种态度。 克服困难，以敏捷的幽默和决心，豪斯坚持不懈。 2019 年，他们甚至将标志性的 Harwood Hill Orchard 添加到 Wild Farm。
但首先是蜜蜂。 亚当的家庭学校项目开始成为家族企业。
“我父亲曾经养过它们（蜜蜂），但我认为他疯了……谁想被蜇？” 吉姆说。 “但是，我不知道，是某种灵感……我们有个朋友养了蜜蜂，所以……”
他们从 1995 年的六个蜂箱开始。Jim 解释说：“我们完全没有经验……我们把它们放在皮卡车的后面，用防水布盖住它们。 我们到这里（到农场）的时候真的很暖和。 蜜蜂非常沮丧。 我们让妈妈一直开车绕着街区转，直到我们找到一个可以放它们的地方。”
第一天 “我的脚踝被蜇到无法行走。 不得不走进屋子，把我的脚抬起来。 亚当进来了，我想，“暂时够了。” 他想去拿点蜂蜜”，他做到了。 我问亚当是否被蜇了。 “哦，他被蜇了，但他还能走路。”
正如 Jim Howe 所说，“如果你和蜜蜂一起工作，你会被蜇的。”
从那个卑微而痛苦的开始，农场在过去的几十年里不断发展壮大。 当被问及该农场每年生产多少蜂蜜时，豪斯一家保持沉默。 亚当冒险回答。 “吨。”
多少？ “好吧，”他顽皮地咧嘴一笑，“吨。”
Howes 对蜂蜜的味道更加热情，蜂蜜是蜜蜂从周围乡村采集的花蜜的产物。 椴木产生薄荷蜂蜜。 沙棘蜂蜜产生一种家庭特别喜欢的焦糖味蜂蜜。 不过，总的来说，豪斯夫妇无法控制蜜蜂飞到哪里以及它们摄入的花蜜。亚当指出，虽然蜜蜂可以飞到两英里外，但他希望它们不会，因为这样的距离会消耗任何蜂蜜蜜蜂已经储存起来了。 总的来说，蜜蜂在春季和秋季提供两种蜂蜜流是一致的，但豪斯夫妇从来没有在两种蜂蜜流中都有过丰富的蜂蜜。 有些年份这两种流量都很稀薄。
他们给我看了蜂蜜谷仓，里面有热室、提取室和装瓶室。 蜂蜜被带入温暖的房间以保持温暖，直到提取时间。 进入提取室后，将蜂蜜框架放置在链式开盖机的传送带上，以去除顶层的蜡，使蜂蜜能够被纺出。 未封盖的框架被放置在提取器中，提取器旋转以去除蜂蜜。 然后将蜂蜜和蜡泵入连续的蜡旋转器中，该旋转器旋转得更快，并且包含用于将蜡从蜂蜜中刮掉的刀具。 然后蜂蜜通过头顶的管道泵送到装瓶室并进入银储罐。 从那里，蜂蜜被导入 55 加仑桶、5 加仑桶或装瓶罐。 装瓶罐用于填充各种蜂蜜容器，包括熊形的那种——早餐桌上常见的那种。 一个豪斯装满每个容器，一次一个。 （你有没有去过啤酒酒吧，看到瓶子在轨道上呼啸而过，被装满并加盖，看不到人？豪斯的装瓶不是那样的。）
顺便说一下，蜡会进入一系列肥皂和蜡烛产品中。
尽管过程和产品令人着迷，但我更喜欢族长 Jim Howe。 吉姆于 1960 年从本宁顿搬到该地区。然后他被农场包围。 今天，有几个他称之为“爱好农场”的东西存在，但其他的不多。 早期，他在本宁顿的 Hemmings Motor News 从事汽车工作。 他会“为他们看车。 如果他们想要它们，我会修理它们。 我没有做油漆工作，但我会做其余的工作。”
我问他最自豪的是哪辆车。 “当我想到车辆时，我不会想到骄傲。 我想到了复杂性。” 他喜欢尝试了解这些汽车的机械结构。 他最喜欢的——具有讽刺意味的是，因为它的简单——是一辆 1904 年的 Maxwell 旅行车，它有一个“水平对置的水冷发动机”。 这是一辆非常早期的汽车，看到他们当时的做法很有趣。”
邻居们知道豪斯的蜜蜂什么时候从温暖的地方回来了，因为蜜蜂覆盖了附近的水道和站立的水池，吸收了所需的水。 威尔逊一家在路上谈论豪斯的善良和幽默。 有一次，当皮特·威尔逊因需要背部手术而躺卧时，威尔逊一家回到家，发现几根木绳被劈开并整齐地堆放着。 当 Vicki Wilson 给 Jim Howe 发短信询问魔法转变的幕后黑手是谁时，他回复说：“我怀疑是精灵。”
2019 年，豪斯夫妇买下了 18 世纪首次种植的 Harwood Hill 果园。 他们恢复了自己挑选的传统，种植了几个历史悠久的物种，包括落在艾萨克·牛顿头上的那种（肯特之花）和约翰尼·苹果籽引入的另一种。
挑选你自己的开始劳动节周末。 位置：就在本宁顿 7a 号公路旁，霍顿巷 55 号。
我的建议？ 带上你的家人去那里。 不过你可以。
